이렇게 맛있고 멋진 채식이라면

생강
출판사 혜다
24,800원
수량
품절된 상품입니다.
주문 수량   0개
총 상품 금액 0원
페이스북
트위터
네이버 블로그

 

 

"일상의 식탁에

사계절이

영원하기를 바라는 마음으로"

 

 

요리를 못하는 저도

한 번 해볼까? 하는 마음을 갖게 해준 책이에요.

또 가끔 육식이 끌릴 때

이 책만 읽고 있어도 그 생각이 싹 사라집니다.

책에 실린 채식 요리 사진들만 보고 있어도

군침이 돌거든요. 

 

 

고기 아니면 먹을 게 없어!

라고 생각하시는 분들

채식에 지쳐가고 있는 분들에게

새로운 자극과 용기가 되어줄 책이에요.

 

 

두고두고 하나씩 해 먹어보는 재미도

쏠쏠할 것 같아요 :)

 

 


 

 

요리책으로선 가히 독보적인 스타일과 뛰어난 감각으로 꾸준히 사랑 받아온 채식 요리전문가 생강의 <이렇게 맛있고 멋진 채식이라면>이 4년 만에 세 번째 책을 내놓았다. 1권 ‘초록 식탁이 내 안으로’, 2권 ‘다이어트가 내 안으로’에 이어 3권의 컨셉트는 ‘사계절이 내 안으로’다.당연하게 맞이해 잊고 살지만, 일상 곳곳에 깊이 배여 있는 ‘계절의 아름다움’과 너무나 익숙한 나머지 특별하거나 새롭게 느끼지 못했던 ‘계절의 맛’을 저자 고유의 섬세하고 창의적인 레시피로 엮어 봄, 여름, 가을, 겨울, 각 계절의 시간을 놓치지 않고 만끽할 수 있게 돕는다.매 책마다 자주 접하지 못해 신선하게 다가오는 재료로 만든 요리도 새롭지만, 특히 이번 책에서는 어렸을 적 많이 먹어 추억으로 남은 흔한 재료의 옛날 음식, 투박하고 촌스럽다고 생각한 엄마 또는 할머니의 시골 음식을 세련된 맛으로 재해석한 것들이 특히 눈길을 끈다. 지난 4년 쉼 없이 갈고 닦은 저자의 채식 요리에 대한 열정을 고스란히 느낄 수 있다.

 

 

목차

[PROLOUGE]

지속 가능한 우리 사계절을 위하여 

채소 요리의 기본기 

[BASIC]

026 채수 만들기 

030 솥밥 짓기 

032 현미밥 짓기

034 쌀가루(습식) 구비하기

036 콩가루 구비하기

038 통깨와 깨절구 구비하기

 

[SPRING]

050 냉이뭇국 

054 매화꽃토스트 

058 시골식 쑥털털이 

062 봄 향 가득 쑥전 

066 일본식 머위꽃된장 

070 한국식 머위꽃된장 

074 미나리유채꽃밥 

078 미나리밥지짐

082 봄나물오렌지된장샐러드 

086 미나리전 

090 진달래꽃죽순주먹밥 

094 꽃새알심 맑은 쑥국 

098 래디시솥밥 

102 달래치즈딥 

106 달래브리치즈달걀말이 

110 대저토마토와 달래마리네이드 

114 햇쪽파김무침 

118 골담초꽃털털이 

122 참두릅솥밥 

128 두릅프리타타 

132 완두후무스

136 고사리절임으로 만든 고사리토마토샐러드

140 고사리(고비)파스타 

144 아스파라거스를 오렌지미소드레싱으로 즐기는 두 가지 방법 

150 죽순나물

154 죽순버터볶음 

158 아삭한 봄채소야키소바 

162 제피잎장떡

166 시골식 마늘종무침

170 봄열매마낫토샐러드 

176 햇양파그라탱[SPRING CADENZA]

180 두릅 다루기

182 고사리 다루기

184 고비 다루기

186 죽순 다루기

188 제피순 활용하기

190 가죽나물 활용하기

192 봄꽃 & 봄 채소튀김 즐기기

194 봄나물손김밥 즐기기

 

여름 

[SUMMER]

206 아보카도냉두부 

210 여름감자방앗잎볶음

214 한여름 비빔밥을 위한 애호박된장찌개 

218 체리라디치오샐러드 

222 옥수수파스타 

228 옥수수수프 

232 튀긴 여름채소절임 

236 그린빈볶음 

240 감자그린빈샐러드 

244 토마토오크라볶음 

248 연두부와 일본식 채소살사 

254 오이샐러드

258 맑은 오이지무침 

262 구수한 맛 부추찜 

266 수박과 구운 치즈샐러드 

270 복숭아흑미국수 

276 오크라와 유자된장 

280 오이멜론 볼 

284 훈제가지샐러드 

288 인도네시아식 여름 샐러드 

294 토마토탈리아텔레 

298 토마토해장면

302 토마토다코스

306 복숭아치즈샌드위치 

310 찹쌀가지망고탕수

316 브로콜리니와 호두마요 

320 들깨머위파스타 

324 주키니호박파스타 

328 구운 당근과 살구소스 

332 패션프루트를 샐러드로 즐기는 두 가지 방법 

[SUMMER CADENZA]

338 복숭아콩국 즐기기

340 옥수수 맛있게 먹는 법

342 우메보시 만들기

 

가을 

[AUTUMN]

354 달콤한 호박전

358 호박꽃밥 

364 두부완자와 국화소스

370 불린 다시마버섯조림 

374 꽃송이버섯사과샐러드 

378 목이버섯오이무침 

382 할머니의 우엉볶음 

386 밤수프 

390 달걀샌드위치 

394 루콜라와 구운 치즈샐러드 

400 두유현미리소토 

404 버섯된장파스타 

410 향버섯솥밥 

414 토란들깨떡국  

418 쑥갓무말랭이겨자무침 

422 오렌지템페 

428 트뤼플감자옹심이  

434 땅콩호박치즈구이 

438 모둠채소볶음두부쌈 

442 어린 고추깨무침

[AUTUMN CADENZA]

446 제피가루 만들기

448 산초 활용하기

450 오미자청과 오미자주 만들기

452 모둠버섯샤브샤브 즐기기

 

겨울 [WINTER]

464 찹쌀전 

468 대파김오믈렛

472 두부조림 

476 묵은지지짐 

480 고구마톳밥 

484 병아리콩조림 

488 감귤고수샐러드 

492 금귤살사 

496 발사믹어니언브루스케타 

500 브로콜리파니니 

504 사과블루베리피자 

508 팬넬셀러리샐러드 

512 구운 비트샐러드 

516 고기 없이 끓이는 라구(Rarout) 

520 인도식 시금치카레

526 배추파스타 

530 호박수프 

536 박고지조림김밥 

542 채소만두 

548 올리브오일초콜릿케이크 

[WINTER CADENZA]

552 유즈코쇼 만들기

554 겨울 간식 즐기기

556 한겨울에 묵나물 즐기기

558 모둠채소구이와 라클렛 즐기

 

[EPILOGUE]

 

 

| 저자소개

 

생강 (지은이)

대학에서 도예를 전공했다. 중동의 국제도시 두바이에서 생활한 것을 계기로 세계 각국의 다양한 식재료와 중동 지역의 색다른 로컬 푸드를 접목한 한국식 채식 메뉴를 블로그에 올리기 시작, 열혈 채식 마니아들이 모이면서 2년 만에 요리 파워 블로거가 되었다. 채식에 대한 고정관념을 확실하게 깨주는 그녀의 요리 뒤에는 어떤 재료에도 뒤지지 않는 맛깔스러움과 고기 생각 나지 않게 만드는 묘한 매력이 있다. 그래서 그간 채식이라고 하면 맛 떨어지고 먹을 게 없다고 생각한 사람들도, ‘채식주의자=어쩐지 성격 까다로운 사람’이라고 여긴 사람들도 그녀의 요리 앞에선 생각이 달라진다. 이 모든 것이 편견에 불과하며 채식이 더 이상 소수만의 식생활이 아니라는 사실을 모두의 눈과 입으로 경험할 수 있도록 해준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

배송 안내

  • 배송은 기본 2-3일 정도 소요되어요.
  • 재고가 없을 경우 배송이 늦어질 수 있어요.

 

취소 및 환불 안내

  • 제품 파손의 이유가 아니면 환불이나 교환이 불가해요.
  • 상품 발송 전까지 주문 취소 가능해요.
  • 주문서 제출 후 1시간 이내에 입금되지 않을 경우 취소 처리 되어요.
  • 중고책은 교환 및 환불이 불가능해요.

 

 

 

 

 

이렇게 맛있고 멋진 채식이라면

24,800원
추가 금액
수량
품절된 상품입니다.
주문 수량   0개
총 상품 금액 0원
재입고 알림 신청
휴대폰 번호
-
-
재입고 시 알림
페이스북
트위터
네이버 블로그
floating-button-img